Genieten van eerste zeewier 

Woensdag 12 april vierden we twee bijzondere mijlpaalen voor de zeewiersector in Nederland: het geweldige resultaat van de ‘Spoetnik-module’ werd voor het eerst getoond en de aankondiging van het Maatschappelijk Innovatie Programma Seaweed for Food and Feed. Demissionair Staatssecretaris Van Dam nam samen met wethouder Karsten Klein het eerste zeewier in ontvangst en werd aan wal gebracht onder muzikale begeleiding van het Shantykoor Scheveningen.

Meer dan 90 geïnteresseerden waren aanwezig, waaronder een heerlijke zeewierproeverij met ISeaPasta en ISeaBacon van Seamore, verse wieren van Atlantica, Wakame Loempia’s van Menken van den Assem, plantaardige zeewier'kaas' van Charly’s All is Fair en diverse zeewierproducten via YourWell. De producten lagen geëtaleerd op de prachtige zeewier-inspiratietafel verzorgd door foodstylist Roos Rutjes. Deze middag was een groot succes: er is volop genoten van zeewierhapjes, interessante gesprekken en het buitengewoon heerlijke zeewier.

Fotografie: Peter van Beek

Stichting Noordzeeboerderij

Fotografie: Peter van Beek